當你沒有吃飽，身體的慾望就未被滿足，就算靠著意志力強忍著，某一天身體還是會爆發，你一受不了就開始狂吃，然後就只有一個字「胖」。
魔鬼的跟班-嘴饞
精緻加工過的食物（點心），消化吸收速度特別快，通常以碳水化合物組成，有時還會帶有大量的脂肪，雙重組合讓你更胖。常見的洋芋片、蛋糕、冰淇淋、餅乾、薯條、巧克力與糖果等等，這些我都不用多說，看看包裝後面的成份表，就會明白了。尤其當正餐沒有吃飽的時候，就會開始嘴饞，讓你攝取過多的非必要熱量，加重身體代謝的負擔，這些都是魔鬼的跟班，有效的手段就是用吃飽來抵抗嘴饞。
吃飽才有力氣與惡勢力抗衡
為什麼說吃飽還能維持良好的體重呢，別小看我們身體的智慧，他可是會幫我們調節代謝率的，當你吃進過多的食物（熱量），身體為了因應這樣的變化，也會跟著提高代謝量來幫你燃燒這些多餘的攝取物，就像一間井然有序的工廠一樣。書上提到的例子依然是發電廠
假設我們每天接受2000噸煤礦，燃燒2000噸煤礦。突然間，我們每天有4000噸煤礦可使用，我們會怎麼做？如果我們持續每天只燃燒2000噸煤礦，接著煤礦就會堆積在屋內，直到沒有空間為止。然後老闆會對著我們咆哮：「為何要把髒的煤礦堆到滿屋子都是？你們被開除了！」而若我們聰明一點，把每天燃燒的煤礦增加到4000噸，就可以產生更多的能量，煤礦也不會亂堆。老闆會說：「幹得好！你們打破了產能紀錄。」接著，掌聲四起。
<肥胖大解密 p73>
我們的身體代謝機制也是有類似的機制，每個人都有一個體重的基準點，差別只在這個基準點是高是低。當你攝取過多的熱量想增重，雖然短時間會增重，但如上述工廠例子，過了一段時間，身體會為了平衡而提高代謝，你的體重將不再增加；節食減重也是如此，剛開始有效，但身體為了回到體重基準點，反而跟著減少身體代謝，因此你又胖回去了。這也是前面說節食無效的原因。
一定要吃飽，順著身體的機制運行，才能維持身體的代謝量，也是穩定體重的好方法。
你怎麼對它，它就怎麼對你
當你越尊重自己吃進去的食物，身體也會給你相等的回報。減重這條路上，讓我學會了選擇食物。我們得思考，吃下去的東西，身體能不能代謝，抑或是要花多少時間處理。看看那些不可回收物，塑膠袋、保麗龍、吸管等等，埋在土裡需要多少年才會腐爛，甚至維持原樣，就算用燒的，還會產生有毒氣體，危害地球生態。
我們的身體也是同理，當你吃下不好的食物，花很長的時間代謝，甚至變成毒素累積在身體，引發疾病；亦或是選擇食物的原型來吃，讓身體符合自然生態，順順的代謝，排去剩餘的殘渣。
相信後者才是我們要的，但偶爾的放縱也無可厚非，畢竟人生沒有美食相伴是一種遺憾啊！
如若你常常吃高脂肪高碳水化合物的食品（炸薯條、漢堡、蛋糕、冰淇淋等等），亦或是含糖飲料這些不健康的食品，那身體也會反應出來，除了肥胖之外，還會有各式各樣的疾病等著你（糖尿病、心血管疾病、阿茲海默症、精神不濟）。
我現在也很少吃零食，只要正餐吃飽一點就好，就算是外食族，多花一些錢，還是可以買到相對速食健康的食物。便利商店現在除了以往的茶葉蛋，也還有雞胸肉、雞胸肉沙拉、地瓜、水果、堅果，只要不加醬料，都是非常不錯的健康食物，蛋白質含量高的雞胸肉也會讓你很有飽足感，讓你不嘴饞。
讓我們一起吃原型食物吃到飽吧！
下一章要來分享影響肥胖的主角了
我是鐵，我們下章見。
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