難道胖就注定沒救了嗎？
還記得那些胖胖的朋友們嗎，通常你會發現他們的家人，也看起來胖胖的。尤其小學的時候，我就發現我身邊那些有點大隻的同學，他們的爸爸肚子也挺大的。現在想起來，究竟是環境的因素，還是基因的定型呢？或許肥胖是會受到基因影響，但並非無法改變。書中寫到，至1970年以來，飲食及生活有了非常不一樣的改變。
包括：
- 採取低脂高碳飲食
- 每日進食頻率增加
- 更多的外食
- 更多的速食餐廳
- 更多時間依賴交通工具
- 電動玩具的流行
- 電腦使用量增加
- 膳食糖類攝取量增加
- 高果糖玉米糖漿的使用
- 食物的份量增加
古人的智慧：病從口入
我們現在的生活，隨著飲食西化，一定是會越來越胖的。每天忙碌著上班，也沒有時間自己準備餐點，更多的是外食取代，亦或是吃個麥當勞就解決，漢堡薯條可樂就是胖。
一個便當，靠著白飯填飽肚子，三樣配菜常常油水非常多，尤其大部分青菜很容易吸油，廉價的油品炒過的菜配上碳水化合物，通通吃下肚，長期後果可想而知。
科技時代來臨，像我這樣的工程師，常常都是坐在電腦前面，不然就是用著手機，為了跟上技術的潮流，不花時間就是退步。坐的時間過長，又沒有運動，想排解壓力時還是買一杯珍珠奶茶、手搖飲料，來產生快樂的多巴胺，一旦上癮就像吸毒一樣，無法自拔。
生活壓力山大，以前為了排解壓力，我常常吃的非常多，早上鐵板麵套餐(加蛋、紅茶)，午餐一個便當加手搖飲料，下午來一份鹹酥雞，晚上吃個油膩的鍋貼或水餃，宵夜去夜市買個滷味，這些都是我以前的生活習慣．
加上出門不是騎機車就是開車，甚至搭公車或捷運，平常比較沒什麼機會走一段長路，活動的機會又更少了，吃的不健康又不運動，胖是咎由自取，沒什麼好抱怨的（對自己說）。
一起用力剷除肥胖的根吧！
前一章說到造成肥胖的根本，其實就是飲食，古人說病從口入，不是沒有原因的。除了老話一句，微糖、少吃加工食品，進食以食物原型為主，本章節再加個不吃宵夜。只要把握這些原則，魔鬼離你又更遠一些了。我自己則有施行間歇性斷食，來維持低水平的胰島素，降低脂肪的生成率，也是本書最重要的心法，先在前面透露給大家，
多走路也很重要，搭公車提早一站下車，停車稍微停遠一點，都是逼自己運動的不錯方法，讓自己在平時就養成習慣。當然，更建議的是重訓，刺激生長更多的肌肉，來提昇身體代謝量，還可擁有好看的體態，不會像泡芙人，感覺鬆垮垮，更多好處不勝枚舉，Google就有一卡車。
下一章就來分享卡路里（熱量）的秘密
我是鐵，我們一起解謎！
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